湖区港汊多，宜牧鸭，湖区居民历来有养鸭的习惯，俗称“养湖鸭”。除家户自养外，还有专门的牧鸭人，俗称“养棚鸭”，每群数万只不等。

养棚鸭一般需3、4人，各有称谓和分工，“头篙”为鸭棚的当家人，“伴篙”主要责任是看鸭，又称“帮篙”，另有“桃夫”、“伙夫”等。

牧鸭的工具一为“鸭婆划子”，又称“棱子”，为牧鸭用的小船。一为“牧鸭篙子”，由竹竿和铁铲组成。行话说“篙子36个节，铲子36斤铁”。相传牧鸭人的祖先是瓦岗寨人，瓦岗寨人结拜有36个兄弟，为不忘祖先，以此行话纪念。牧鸭的主要决窍是：“春要赶，夏要懒”。春天百草萌生，赶动鸭群到处寻食，夏天气温高，不宜大动，以免发生瘟疫。

养棚鸭的禁忌、行话颇多。鸭群开盆生蛋，喜单忌双。生一个蛋，叫“开红”，生两个蛋，则叫“关门蛋”，预示年成不吉利。装蛋的桶壁，要写一个“有”字，但书写成“有”，以示上有下也有，一年四季都有。鸭棚搬迁特别注重第一篙。第一篙赶去，鸭群笔直朝前走，预示搬迁顺利。加鸭群回头张望，便暂不搬迁。牧鸭时，鸭篙不得扛在肩上，只能拖在身后，故牧鸭人俗称“拖条子的”。数鸭称“溜鸭”，到外地放鸭称“赶三关”。鸭蛋每三只叫“一手”，十只叫“一成”，五十只叫“对成”，百只叫“满成”，～担蛋称“一千蛋”。孵出的母鸭称“清水”，公鸭称“西货”，公母鸭一起出售称“卖混水”。刚出的鸭子称“毛鸭”，6个月的鸭子称“子鸭”，一年的鸭子称“年问子”，三年的称“毛三关”，三年以上称“正三关”等等。

湖区多养水牛，喜群牧，山区、丘陵区多养黄牛，喜分养。春耕时、为耕牛披上蓑衣。四月初八日为牛王生日，给耕牛喂鸡蛋和粮酒，且不使役。牛鼻桊以软滕、树木创作，不用金属制品。卖牛不卖牛綯，买者必自备。

居民喜养猪。中华人民共和国成立前，山区、丘陵区一般不养种猪和母猪，认为养种猪“不光彩”，由孤人或残疾人养种猪以谋生。小猪出栏，谓之“散窝”，由主家择日，通知买主齐来自选。肉猪未出栏前，忌屠夫看猪，认为屠夫有煞气，看了不吉利。凡小猪、肉猪卖出前，主妇要提潲桶在屋门口大声唤猪，以免“空栏”。端午节时，在猪栏上点香；插菖蒲艾叶，除夕夜烧香燃烛，在猪栏墙壁上贴“六畜兴旺”的红纸色，谓“敬猪栏神”，消灾祛病。