2006年底，教育部本科教学工作水平评估专家组对湖南理工学院本科教学工作进行为期一周的实地考察评估。专家组在充分肯定学院本科教学工作水平的同时，为学院又好又快地发展提出了宝贵意见和建议。2007年，学院在全面总结前阶段评建工作的基础上，按照“以评促建、以评促改、以评促管、评建结合、重在建设”的方针，根据教育部专家组的意见和建议，制订《湖南理工学院本科教学评估整改方案》，针对薄弱环节，有步骤、分层次地开展整改工作，教育教学质量稳步提高。4个省级重点（建设）学科受到省教育厅检查专家组的高度评价；6个有第一届本科毕业生的新办专业顺利通过评估验收，获得学士学位授予权；增设朝鲜语、信息工程2个新专业；4个专业成为教育部“第一类特色专业建设点”；“教育法学”和“工程力学”被评为省级精品课程，其中“教育法学”被推荐参评国家级精品课程。4家校外实习教学基地主动在学院设立专项奖（助）学金，学院在2007年全省普通高校实践教学经验交流暨研讨会上作典型发言。教师在全国、全省多媒体课件大赛中分别获3项和6项奖励，学院获全省普通高校优秀组织奖。教师获国家教育科学“十一五”规划课题1项，获省级教学改革项目5项，其中重点资助项目2项，3项成果获省教育科学“十一五”规划课题优秀成果奖。教务处被评为全省普通高校优秀教务处，3人被评为全省普通高校优秀教务工作者，学院被评为省教育科学规划课题管理先进单位。学生在“挑战杯”、数学建模、电子设计等竞赛活动中，有68人次获省级以上奖励，其中获全国大学生电子设计竞赛湖南赛区一等奖2项、全国大学生广告艺术竞赛一等奖1项、全国“挑战杯”竞赛三等奖1项。成功承办2007年湖南省大学生田径锦标赛，获男女团体总分第二名和 “体育道德风尚奖”，啦啦操在全国比赛中获二等奖。大学英语四级考试一次性通过率达46%，创历年最好成绩。共有318名应届毕业生考取硕士研究生，录取人数创新高，录取率达9.4%(不含音、体、美专业)。教育部评估中心网站对学院评估整改工作进行推介。

2007年4月12日，湖南理工学院与美国乔治·福克斯大学签署教育合作与交流协议（李凯摄）