2002年，全市畜牧系统坚持以农民增收、财政增长为目的，突出发展草食动物，积极培育龙头企业，狠抓行业执法管理，畜牧业保持较快发展势头。全年全市牧业产值按1990年不变价计算达29.2亿元，按现行价计算，畜牧业产值57.25亿元，比上年增长3.38%，在农业总产值中，仅次于粮食，居第二位。全市肉猪出栏700.15万头，牛出栏7.15万头，羊出栏36.79万只，家禽出笼4181.1万羽，分别比上年增长6.3%、41%、 6.25%和12.65%。年末存栏生猪348.87万头，存栏羊28.22万只，存笼家禽1632.31万羽，分别比上年下降2.8%，增长 12.72%和2.82%。大牲畜存栏24.29万头，其中牛存栏24.09万头、奶牛618头、马1094匹、驴93只、骡74只。肉类总产量 55.59万吨，其中猪肉46.32万吨，牛肉7660吨，羊肉5742吨，禽肉5.904万吨，兔肉55吨，比上年增长7.9%，人均肉食占有量103 公斤，养峰68438箱，蜂蜜1716吨，均比上年有所增长。蛋品产量8.32万吨，比上年增长9.03%。
    一、主导产业稳步发展。一是生猪出栏数继续增长。尽管生猪价格较低，但由于饲料成本相应降低，仍比上年增加肉猪出栏39万头。二是生猪品质继续优化。全市新建猪人工授精站56个，购进种公猪1560头，引进二元良杂母猪1.58万头，完成猪人工授精15.65万头次，获全省生猪品改一等奖。三是产业化进程加快。以107国道沿线的汨罗、岳阳、临湘、屈原县(市)、区等为主产区，带动养猪发展。屈原管理区出栏生猪54万头，农民人均出栏10.8头，全区生猪产值占农业总产值71%。生猪生产成为该区农业经济的支柱产业。
    二、草食牲畜发展势头强劲。一是发展速度快。全市肉牛和山羊出栏、存栏都比上年有大幅度增长，是历史上发展速度最快一年。二是区域布局明显。汨罗、平江等县(市)出栏肉牛4.3万头，占全市出栏总数6%；平江县出栏羊26.5万只，占全市出栏总数70%。三是科技含量增加。种草养畜，秸秆氨化、微贮技术逐步推广。推广桂牧1号、皇竹草、矮象草、牛鞭草等优质牧草种植面积5.6万亩。冷冻精液人工授精技术发展加快，全市新建牛羊冷配站35个，购进颗粒冻精1.47万颗，完成牛羊冷配1.3万头次。
    三、家禽饲养集约化。家禽规模养殖主要集中在华容、湘阴、岳阳、云溪等县、区，华容县以养土鸡和乳鸽为主，全年出笼家禽1400万羽，占全市出笼家禽总数的30%以上。湘阴县是麻鸭生产大县，全年发展麻鸭228万羽，出笼麻鸭162万羽，有饲养1000羽以上麻鸭大户549户，占全县麻鸭饲养总数 25%。云溪区东风村共260户，养鸡户200户，年底出笼肉鸡150万羽，户平出笼肉鸡7500羽，被称为湘北养鸡第一村。
    四、加工流通发展较快。全市各级紧紧围绕主导产业和特色产品，促进加工增值，努力培植加工龙头企业，招商引资成效显著。湖南加华生物科技牛业公司和屈原正虹双汇公司先后相继投产，占居全市畜产品加工龙头主导地位。湘阴县洞庭食品有限公司生产“湘冠牌”酱板鸭深受消费者欢迎，当年实现产值600万元，创利税20万元。平江县神龙王绿色食品发展公司成为全市“公司+农户”模式推进养殖业发展的龙头企业。在流通方面，湖南正虹科技发展股份公司兴农分公司、湖南伟业农牧发展有限公司、临湘市养猪协会、平江县南江镇和岳阳县月田镇改港村牛市，为全市畜产品外销作出重大贡献。
    五、行业执法力度大。年内，全市猪瘟免疫密度达98.5%，家禽免疫密度86.5%，动物血防完成粪检动物40265头，化疗动物34764头，被省血防领导小组评为“动物血防先进单位”。生猪产地检疫率86%，屠宰检疫率100%，生猪卡耳标220万头，全市动物防疫工作连续3年被市政府评为先进单位；认真贯彻《兽药管理条例》，依法打击假劣兽药。共培训兽药“两员”460人，取缔违法经营兽药店(户)97个，立案查处违法案件186起，没收假劣兽药618件，全市兽药抽样102个，尿液抽样25个，猪肝抽样50个，鸡蛋抽样50个，全市药政管理被省畜牧水产局评为先进单位。
 

双汇正虹食品有限公司年加工100万头生猪肉食品加工线建成投产。