2000年，全市畜牧业紧紧围绕结构调整这根主弦，以生猪品改为龙头，坚持效益养殖为原则，突出种苗工程与市场服务体系建设，有力地推动了大面生 产的快速发展和各项业务工作的全面完成。生猪出栏率、优质率和品改幅度均居全省各州市前列。年末，全市牧业产值(按现行价计算)达到53.435亿元，比 上年增长4.8%，牧业产值占农业总产值的38.4%。全年肉猪出栏627.25万头、牛出栏3.35万头、羊出栏31.23万只、家禽出笼3414万 羽，分别比上年增长7.4%、19.2%、45.4%、11%。年末存栏猪345.45万头，其中能繁母猪26.95万头，占7.8%，存栏牛21.85 万头，其中能繁母牛7.01万头，占32.08%，存栏羊24.7万只，其中能繁母羊9.57万只，占38.7%，存笼家禽1651.65万羽。存栏 (笼)猪、羊、禽分别比上年增长10.08%，56.73%、16.28%，存栏牛下降0.05%。其他大牲畜存栏有马1192匹、驴119匹、骡30 匹，比上年略有增长。肉类总产量46.58万吨，比上年增长9.98%。按全市520万人口计算，人均肉食占有量89.58公斤。全市养蜂17546箱， 产蜂蜜282吨、蜂蜡0.344吨，均比上年有所增长。蛋品产量7.2585万吨，比上年增长7.15%。
    全市畜牧生产有以下主要特点：一是养猪效益明显提高。生猪价格经过近两年时间的低谷后稳定回升，养猪效益转好。2000年粮食价格普遍下调，猪用 全价饲料价格每50公斤60元，猪用浓缩饲料价格也由每50公斤160元下降到120元。生猪销售价格普杂猪每50公斤310～320元，良杂猪每50公 斤430元，养1头普杂猪可卖610元左右，减去饲料费、猪苗费、防疫费及其他费用可赚纯利110元，养1头良杂猪可卖810元，除去各种费用可赚纯利 180元。据对岳阳县、湘阴县、屈原农场52户农户1027头猪调查，头平盈利126.3元，比上年的34.98元增长2.61倍。二是结构调整步伐加 快。全市草食动物的增幅明显高于耗粮型生猪的发展速度，牛、羊、猪出栏数量的增幅依次为7.37%、19.22%、45.39%。肉食构成比例发生明显变 化。据统计，在整个肉类总产量中草食动物的肉类比重与上年比较有明显提高。同时特种养殖继续升温。全市家鸽、珍禽、奶牛、肉狗、野猪、獭兔、蝎子、蜗牛等 养殖项目继续兴起，其规模之大，效益之高是历史少有的。岳阳县饶村乡李伟文投资1印万元创办花园养鸽场，饲养美国土鸽，出笼肉鸽4000对，出售种鸽 800对，现存鸽1.2万对。该县城关镇黎四良创办特种养殖场，饲养珍珠鸡、贵妃鸡、土鸡、蝎子，全年共饲养特禽3.74万羽，出笼1.75万羽，创利 60多万元。三是订单养殖销路拓宽。全市以订单为依托，狠抓产品流通，积极壮大“公司+农户”的生产模式，使生猪生产尽可能避开市场风险，让农民喂“无本 猪”、“无患猪”、“无忧猪”。同时积极发展区城化流通集团公司。屈原生猪联合销售协会、华容县土鸡养殖联合体、岳阳县黄沙养殖联合公司等均是规模较大的 流通公司。全年通过这些专业流通公司组织销往外地的活猪达260万头、活禽1750万羽，创利税近亿元，对促进区域乃至全市畜产品货畅其流，货流其顺，保 障养殖业获得较好的效益发挥了重要作用。四是执法力度加大。各级政府和畜牧部门紧紧围绕《动物防疫法》和《兽药管理条例》履行工作职责。通过强制防疫，全 市生猪共注射各类疫苗1437万头剂，注射牛出败10.9万头剂，牛炭疽0.3万头剂，共刺种各类鸡疫苗4011万羽剂，猪瘟、鸡瘟的免疫率分别达 96%、80%；猪、禽、牛的死亡率分别为1.4%、2.8%、0.9%，低于国家控制标准。全年检疫外贸活大猪4万头，市场检疫白肉19.3万吨，检疫 鸡1015万羽，共注射5号病疫苗生猪26.2万头、耕牛18万头、羊0.23万只，有效地控制了疫情的蔓延。严格行政执法。全年共查处动物卫生违法案件 352件，没收病猪肉1450公斤、注水猪肉600公斤。共抽检兽药样品94个，合格率达75%，比上年提高5个百分点。共查处假劣兽药案件86件，取缔 无证经营户393个、销售假劣兽药品种138个425件计货值14.7万元。存在的问题：一是防疫仍有死角，疫情时有发生。二是部门经济实力差，行业发展 后劲不足。三是加工滞后，畜产品增产难增效。这些问题严重影响全市畜牧业的持续发展。