二商系统承担政府委托的部分市场供应职能，主要是食糖、肉食、蔬菜等。食糖取消计划后，为保市场需要，以防不测，国家建立食糖储备制度，年存放在市糖酒公司的储备糖1000吨。1994年，国内食糖因灾减产，为稳定市场，将储备糖调出应市。1996年，重新恢复1000吨储备。肉食、蔬菜主要保证每年“六节二会”(元旦、春节、端午及“五一”、国庆、中秋，市人大会、政协会)、淡季及突发事件时的供应。平时，则根据市场需要，组织肉菜应市，蔬菜价格一般低于市价10～15%。食品、蔬菜两公司为搞好市场供应，分别恢复、新建供应网点24家和37家。挂市控肉、菜店牌子的分别有18家和21家。在“六节两会”期间，两公司还临时租用场地开设供应点。1991年蔬菜公司以土桥蔬菜批发市场为依托，建立蔬菜食品大厦。1995年，食品公司在巴陵中路与德胜北路交汇处兴建食品大厦，总投资1200万元，营业面积3600平方米，经营肉食、水产、海鲜、野味、腊烤、速冻食品等系列商品，1996年元月开业，是市区最大、设施最好的食品专营商场。