清代,岳州仓储有常平仓、社仓、义仓三种,用于平抑物价、赈灾济贫。乾隆四年(1739),岳州府直属常平仓有43间,巴陵县有常平仓60间,容量1万多石。乾隆十年(1745)，巴陵县建社仓35处,平江县有常平仓20间、社仓36处;临湘县有常平仓41间、社仓10多处;华容县有常平仓50间,原有2 处社仓归并总仓。清代中后期,各地盛行积钱不积谷,仓储建设停滞，至清末,岳州府各县积谷仓所剩无几。

民国初,境内遭南北军阀混战之害,农业生产受到影响,储政极不健全,建仓屈指可数。民国19年,国民政府内政部颁发《仓储管理规则》后,各地对积谷仓建设才引起重视,至26年,共有各种仓廒867个, 容量76.403万石。30年，实行田赋征实后,各地仓库紧缺。31年,湖南省颁发各县征实购粮增设仓库办法,要求省粮政局筹设集中仓,县田粮管理处筹设收纳仓,每仓容量500～1000石为标准。按规定,各县应增设仓容45.39万石,但并未完成省政府增设仓容的计划。

1949年7月,境内和平解放后,各县政府财粮科接收国民政府遗留的各种仓廒,但数量少、仓容小、地点分散、保粮性能差,且大部分破烂不堪,不能使用，只得租借公房、民仓、民楼和祠堂庙宇,稍加修葺,作为临时储粮仓库。1950年,各县成立

建仓小组,负责国家粮食仓库建设。至1952年,共建房式仓和简易仓20栋,谷容量24680吨。1953年粮食实行统购统销后,建仓工作全面铺开。至1990 年,全市共有点库317个,仓廒799栋,容量88.8万吨。常年粮食保管量1970年为20万吨,1990年增至70万吨,增长2.5倍。

随着库存和收购量的增加,粮食储仓呈现严重短缺局面。1990年,国家分期分批拨付巨额资金,兴建储备粮仓库,加上地方筹措的资金,至1999年,全市共新建、扩建仓库容量17万吨。分设专项储备粮仓库23处,其中中央储备7处。除城陵矶粮库移交省管减少仓容10万吨外,全市有仓容98万吨(可容量75万吨),其中仓容在5万吨以上的有岳阳小港粮库，湘阴县乌龙嘴仓库，岳阳县卫农粮库、县粮食局直属库;仓容在2.5～5万吨的有汨罗市粮食局直属库、湘阴县粮食局城关仓库、华容县石伏山粮库;仓容在 1.5～2.5万吨的有临湘市粮食局直属仓库、粮食局城东仓库，汨罗市白水粮站仓库，平江县粮食局直属库。1999年底,粮食库存总量(贸易粮)388307吨,其中购销企业库存商品粮385868吨,附营企业库存商品粮2439吨。