油茶栽培技术

油茶（Camellia  spp）属于山茶科（Theaceae）山茶属(Camellia)树种，为常绿大灌木或小乔木，树高一般为2～8m，树龄可达100年以上。蒴果球形、桔形、卵形、橄榄形等；果实颜色有青色、红色、青黄色、红黄色等。油茶幼龄期一般经历3～5年时间，7～8年逐渐进入丰产期，油茶生长到70～80年后，逐渐进入衰老期。

油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物，是原产我国的乡土树种，在我国南方低山丘陵地区已有2300多年的栽培历史，主要分布于长江流域以南地区，湖南、江西、广西等省（区）是其最主要产区。油茶具有历史悠久、分布区域广、适应性强，栽培面积大、用途多等特点，是我国南方低山丘陵地区的主要造林绿化树种。

一、油茶良种资源

我国油茶的栽培品种都是经过长期自然选择和人工选择培育出来的，主要有农家品种、优良无性系、优良家系和优良杂家组合等。目前全国已有260多个经过省级以上鉴定的优良品种。其中通过国家和省级林木良种审定且亩产油在50千克以上的良种有50多个。现将部分当前应用较广泛的良种简介如下：

湘林1号  是湖南省林业科学院于1990年选育出的霜降籽优良无性系，2006年通过国家良种审定，良种证号为：国S-SC-CO-13-2006。

特征：树冠自然圆头形或塔形；花期11～12月；果实成熟期10月下旬，果实橄榄形；每500克果数15～30个，鲜出籽率46.8%，干籽含油率35.0%；鲜果含油率8.87%，亩产油48.2千克。

湘林1号

 

 

 

 

 

湘林104号  是湖南省林业科学院于1994年选育出的寒露籽优良无性系，2006年通过国家良种审定，良种证号为：国S-SC-CO-14-2006。

特征：树冠自然圆头形；花期10～12月；果实成熟期10月中旬，果实球形或橘形；每500克果数15～50个，鲜出籽率42.3%，种仁含油率49.56%；鲜果含油率8.76%，亩产油55.9千克。

湘林104号

 

 

 

 

 

赣无1  是江西省林业科学院于1999年选育出的优良无性系，2007年通过国家良种审定，良种证号为：国S-SC-CO-007-2007。

特征：树冠自然圆头形；花期10～12月；果实成熟期10月下旬,果橄榄形；每 500克 果数30～58个，鲜出籽率56%，干仁含油率54.4%，干籽含油率38.2％；鲜果含油率13.4%，亩产油 67.3kg 。

赣无1

 

 

 

 

 

 

岑溪软枝油茶    是广西壮族自治区林业科学研究院选育出的良种，2002，良种证号为：国S-SC-CO-011-2002。

特征：分枝角度大，叶大枝软，冠幅大；含油率高达51.37%左右，亩产油61.0千克。

岑溪软枝油茶

 

 

 

 

 

 

长林53号  由中国林业科学研究院亚热带林业实验中心于1995年选育出来的优良无性系。2003年通过江西省林木良种认定，证书号为：赣R-SC-CO-004-2003。

特征：平均树高 1.82m ，果形呈葫芦形，红绿色；每500克果数20个，鲜果出籽率为56%，干出籽率32%，种仁含油率43.58%；亩产油59.1千克。

长林53号

 

 

 

 

 

 

二、油茶丰产栽培技术

　　1、造林地的选择

　　油茶林地应选择红壤、黄壤、红黄壤地，土层深度60cm以上，土质疏松、肥沃、湿润、排水良好的酸性土壤，地下水位在1m以下，pH值4.5～6.5。海拔高度10O～5O0m的低山丘陵地区，应选择阳光充足的阳坡和半阳坡，坡向以南向、东向或东南向为好，所选林地要开阔，无寒风，坡度25度以下的中下坡为宜。

　　2、林地规划

　　根据地形和造林面积大小，对林地进行分区，合理配置主干道，支干道，作业道。主干道宽度 3.0 m ～ 3.5m ，支干道 1.5m ～ 2.0m ，作业道 0.8 m ～ 1.0m 。在小区林道两侧，设置排水沟；林地梯内水平方向设置横向排水沟，纵横相通；根据生产需要设置相应的灌渠和蓄水池、水平竹节沟等，设置一定数量沉沙池及护坡。在林地四周设置生物隔离带、防火林带等防护设施。按照20㎡/500亩设置管护棚。

3、林地清理

在整地之前，清除残留木、杂灌木、树蔸等。

4、整地

根据林地坡度大小，可采用全垦、带垦、穴垦等方式整地，林地应在造林前1个月以上整好，结合林地道路和排灌系统的设置，应在山顶、山腰和山脚部位保留原有植被。

①全垦：适用于10°以下的林地。整地时顺坡由下而上挖垦，并将土块翻转使草根向上，挖垦深度 25cm 以上。应沿等高线设置一定密度的拦水沟，宽度和深度为50cm～ 80cm 。

②带垦：适用于坡度10°～20°的林地。按等高线挖水平带。由上向下挖筑内侧低、外缘高的水平阶梯，内外高差10cm～ 20cm 。梯面宽 1.5m 以上。环山水平方向撩壕成梯，壕沟宽 50 cm ，深 70cm ，表土回填，梯面宽 1.5m 以上。

③穴垦：适用于坡度20°～25°的林地。先拉线定点，然后按规格挖穴，表土和心土分别堆放，先以表土填穴，最后以心土覆盖在穴面。

 

 

 

5、挖穴

在定植点挖穴，规格为 70cm × 70cm × 70cm 。

6、施基肥

每穴施农家肥 2kg ～ 5kg 或专用有机肥1kg～ 2kg （有机质含量≥45%，N、P、K总量≥5%）或饼肥 1kg 。基肥应施在穴的底部，与底土拌匀，然后回填表土覆盖。基肥应在造林前1个月施用。

回填表土，再回填土至成小丘

将肥施于穴 底与底土拌匀

每穴施专用有机肥1kg~ 2kg

 

 

 

 

 

　　7、良种壮苗

选择通过国家或省级林木良种审定委员会审（认）定的优良品种。采用经省级以上审（认）定的具有“四证一签”（苗木生产许可证、苗木经营许可证、苗木质量合格证、苗木检疫证、种子标签）的油茶良种苗木。按《油茶良种选育与苗木质量分级》(LYl730.3-2008)，裸根苗要求两年生一级苗，苗高 30cm 、地径 0.3cm 以上，根系发达，长 10cm 的侧根4条以上；容器苗苗高 15cm 、地径 2.5mm 以上，根球完整，侧根发达均匀，不结团。

　　8、造林密度

栽植密度以株距2～2.5m，株距2.5～3.5m，每亩90～120株为宜。一般低山丘陵为每亩11O株为宜，株行距为2m×3m。造林时因地制宜选择造林密度。

9、定植

　  以立春至惊蛰雨季，或10月小阳春、无风的阴雨天最好。

①裸根苗：适当剪去苗木过长的主根，提倡用生根粉泥浆蘸根栽植。挖定植穴，安置和扶正苗木，使根系舒展，苗木嫁接口与地表持平，回填定植土，分层压实，确保苗正、根舒、土实。定植后浇透定根水，培蔸覆盖。

②容器苗：挖与根团大小相应的定植穴，应脱去难降解的容器袋，将容器苗放入定植穴内，苗木嫁接口与地表持平，回填定植土，用手从容器苗四周压实，覆盖一层松土。定植后浇透定根水，培蔸覆盖。

裸根苗定植

容器苗定植

 

 

 

 

 

 

　　

　　

 

10、科学抚育管理

　　(1)幼林管理

①除草培蔸：造林后每年除草培蔸2次，第一次在5月～6月份，第二次在8月下旬～9月份。采用锄抚，铲除苗蔸周边 60cm 的杂草，并覆盖在基部，苗基外露时还从圈外铲些细土培于基部成蔓头状。

　　②抚育时间与次数：一般要连续抚育三年，每年抚育两次，主要是除草、松土、培蔸、培土和扩穴。第一次在5～6月份，第二次在8～9月份。新造油茶林地，可在林内间种作物，以耕代抚。

　　③施肥：幼林每年施肥2次，应以有机肥为主，施肥可结合幼林抚育进行，春季3月～5月施复合肥，冬季12月~翌年1月份施有机肥，不同林龄施肥量如表１所示。

                           

                     表１油茶幼林施肥表                          g/株

林龄 施用量 肥料种类	第一年	第二年	第三年	第四年
复合肥（N、P、K总量≥30%）	50 ～100	100～200	200～300	300～400
有机肥（有机质含量≥45%）	500～1000	500～1000	1000～2000	1000～2000

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

采用沟施方法，施肥沟距离树干基部 30cm 或在树冠投影线外沿，沟宽深20cm~ 30cm ，肥料与土拌匀后及时覆土。

④定干整形：栽植后当苗高 60厘米 左右时断顶，适当保留主干，第一年在20～30 厘米处选留3～4 个生长强壮，方位合理的侧枝培养为主枝；第二年再在每个主枝上保留2～3 个强壮分枝作为副主枝；第3～4 年，在继续培养正副主枝的基础上，将其上的强壮春梢培养为侧枝群，并使三者之间比例合理，均匀分布。

幼林以轻度修剪为主，控制徒长枝，促进主侧枝生长，培育形成自然圆头形和开心形树冠。当主枝间距过大时，宜选留有培养前途的分枝作为副主枝，主枝、副主枝间距宜保持6O～70cm，使其所分生的侧枝均可受到充分的阳光。主枝基部或主干上所萌发的无用枝与过密枝，要早行除萌，或及时剪去。

油茶树体培育

 

 

 

 

 

 

⑤间作套种：选择地上植株矮小、枝叶稀疏，地下部分根盘范围小，生长不过旺，吸肥力较小；适应性强，耐酸、耐瘠、耐旱，与油茶无共同病虫害的作物，忌用藤蔓作物。如春季作物有马铃薯，夏季作物有黄豆和花生，冬季作物有油菜、豌豆和蚕豆等。间作物应距油茶植株60cm左右。

（2）成林管理

油茶进入盛果期限一般为8～10年，经济收益期限长达50～80年。在盛果期内，每年结大量的果实，需消耗大量的营养成份，所以成林管理的主要工作是加强林地土、肥、水管理，恢复树势，防治病虫害。

深翻改土

①土壤改良：隔年对土壤进行深翻改土，一般在3～4月或秋冬11月份结合施肥时进行。在树冠投影外侧深翻30～ 60cm ；为避免过量伤根时也可分年度对角轮换进行，以2～3年完成一周期。深翻时要注意保护粗根。

施肥沟示意图

②施肥：每年施肥2次～3次，冬季12月～翌年1月施有机肥（有机质含量 ≥ 45%） 2kg /株~ 3kg /株；春季3月~5月份施复合肥（N、P、K总量 ≥ 30%） 0.5 kg /株～ 1.0kg /株；夏季6月～7月份施磷钾复合肥 0. 3kg /株～ 0.5 kg /株为保果肥。采用沟施方法，施肥沟在树冠投影线外沿，沟宽深 30cm ~ 40cm ，肥料与土拌匀后及时覆土。

③灌溉：油茶大量挂果时也会消耗大量水分，长江流域一般是夏秋7～9月份干旱，而此时正是果实膨大和油脂转化时期，俗称“七月干球，八月干油”。要采取滴灌或喷灌措施，结合除草培蔸进行抗旱。

④成林修剪：成林修剪在采果后和春季萌动前进行。油茶成年树多只抽发春梢为主，夏秋梢较少，果梢矛盾不突出。春梢是结果枝的主要来源，要尽量保留，一般只将位置不适当的徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等疏去，尽量保留内膛结果枝。对于过分郁闭的树体，应剪除少量枝径2～ 4cm 左右的直立大枝，开好“天窗”，提高内膛结果能力。

徒长枝

并生枝

重叠枝

 

 

 

 

 

11、病虫害防治

（1）油茶主要病害及防治措施

①油茶炭疽病

病害特征：油茶炭疽病主要危害叶、枝梢、花蕾和果等部位，常引起落叶、枯梢、落蕾和落果。发病初期果皮上出现褐色小斑，后扩大成褐色圆形病斑，有时数个联合成不规则形，无明显边缘，病果早落；叶部病斑多发生在叶尖或叶缘，为棕色至褐色，圆形、半圆形或不规则形；枝干上病斑多呈长椭圆形或棱形，患部下陷，木质部变黑，边缘波状或不规则。大树嫁接换冠时也可在树干上见到溃疡病斑。

发病时间：通常发生时间是5—8月高温高湿季节，7—8月是发病高峰期，成林在8—9月会大量落果落叶。

防治方法：a综合防治：配合营林措施减少病源，清除病叶、病枝、病果及历史病株；b化学防治：在苗期时春夏季节定期喷施1％的波尔多液(硫酸桐：生石灰：水=1:1:100)预防，发病早期可用50％的多菌灵等内吸性杀菌剂防治。

　　②油茶软腐病

　　病害特征：油茶软腐病又称落叶病，主要在果实、叶、芽和梢上发生，造成大量落叶落果，芽梢枯死。叶片感病后出现棕黄色或黄褐色水渍状斑，病叶在2—3天内脱落；芽梢受害后呈淡黄褐色，并很快枯死；果实感病后出现水溃状淡黄色斑点，病斑中心有隆起的小褐点，常在2—3周内脱落。

　　发病时间：通常于3—6月和10—12月为发病高峰期，在南方对于油茶苗期，则全年都有可能发生，造成苗木落叶后成片死亡。

　　防治方法：a综合防治：主要采用营林管理措施，清除树上或地面的病叶、病果，消灭越冬病菌；b化学防治：1％波尔多液预防效果较好，其次为多菌灵和托布津。

　　③油茶根腐病

油茶根腐病

　　病害特征：根腐病主要为害油茶一年生苗木，病菌最先侵染地面附近苗木根颈部，起初患部组织褐色，上生白色绵毛状物，并迅速向上及土壤表面扩展。受害苗木根部腐烂，叶片凋萎脱落，最后枯死。

　　发病时间：4—5月和9—10月份为发病高峰期，7—8 月是重病株死亡期。

防治方法：a综合防治：从圃地选择开始，注意土壤质地、排水情况等；b化学防治：发病后清除重病株，以熟石灰拌土覆盖，或5O％退茵特、5O％多菌灵等浇灌根茎处。

　　（2）主要虫害及防治措施

　　能造成经济损失的油茶害虫主要有以油茶尺蠖和茶毒蛾为代表的食叶害虫，包括刺蛾类、蓑蛾类、金龟子类和叶甲类；以茶梢尖蛾和油茶绵蚧为代表的枝梢害虫，包括油茶蛀梗虫和蚧虫类；以蓝翅天牛为代表的蛀干害虫；以及种实害虫茶籽象甲等。

防治方法：①综合防治：加强营林管理，修剪清除病虫枝和过弱枝，消灭越冬害虫；②生物防治：保护天敌；③化学防治：鳞翅目和鞘翅目食叶害虫可在2—3龄时以9O％敌百虫、50％辛硫磷乳油等防治，蚜虫和介壳虫等刺吸式害虫可用40％乐果乳油或氧化乐果乳油防治，茶梢蛾和茶蛀梗虫等钻蛀性害虫应在成虫盛发期、卵初孵化或幼虫转移蛀梢盛期以40％氧化乐果乳油等强渗透内吸作用化学农药喷洒。

 

 

 

 

12、果实采收及处理

采用人工或机械的方式进行采收，避免损伤花蕾、折枝取果。油茶果采收后，先堆沤后熟2天～3天，不应超过7天，注意适时翻动，防止高温、霉变，如遇阴雨天气，可在室内摊晾。用机械脱壳或摊晒脱粒。不同产地、林分和成熟期油茶果应分开处理。