7月11日，非洲科特迪瓦政府大会堂，中国农业专家王安华，正用流利的英语，讲授无籽西瓜的技术要领。听课的是该国各主要水稻产区的技术员、西瓜产区技术员、合作社负责人以及水稻局官员，大多数是老王的老朋友了。王安华曾经两次代表中国政府援助非洲，并在异国他乡6次攻破果蔬技术难关，2014年起又连续四年被农业部派往科特迪瓦传授水稻和蔬菜栽培技术。
援非，让加蓬人首次吃上本土西瓜
作为蔬菜专家，王安华2007年代表中国政府参与“南南合作”项目。被分配在加蓬兰巴雷类市。刚到加蓬，他就发现加蓬的土质、气候特别适宜于优质无籽西瓜的生产，况且加蓬很少种植西瓜。他决心以无籽西瓜作为此次技术援助的突破口。正当王安华信心满满的时候，加蓬农业部的技术专家向他的头沷了一瓢冷水：加蓬的西瓜价格虽高，但农民不种，因为这里的西瓜最多长得拳头那么大，而且很难吃，种植无籽西瓜更是前所未有。为什么气候和土壤如此适宜西瓜种植，却生产不出优质的大西瓜呢？王安华开始了谨慎的探索，决定先进行无籽西瓜栽培试验。试验结果没有出乎加蓬农业专家的意料，西瓜长到拳头大小便“夭折”了。现实残酷的地摆在眼前，问题出在哪里？有着25年西瓜种植、科研经验的王安华陷入了困境。一定要找出问题的症结，中国专家一定要在加蓬生产出无籽西瓜！王安华义无反顾，又重新开始了艰苦的试验。为了方便观察，他自己在驻地的院落凭着一把铁镐在铁石遍地的荒地上开垦出一块400平米的试验地，从播种开始，他始终坚守在试验地边观察、记载、分析，尤其在西瓜开花授粉、坐果的关键期，王安华几乎全天候守着实验地，仔细观察西瓜的长势、病虫害，特别是一些在实验地里飞来飞去、爬来爬去的昆虫，不放过任何一个细节，不顾蚊虫叮咬，为此他染上了两次疟疾，尽管身体极度虚弱，但他没有放弃。上天眷顾有心人，他终于发现造成西瓜长不大的原凶是非洲地中海食蝇。这是一种非洲独有的害虫，在西瓜幼果时期将卵产入嫩瓜内，随着幼瓜长大，卵也开始孵化成幼虫，幼虫拼命的啃食瓜肉，瓜便停止生长，这一过程很难发现。找准了症结，其他事件就能迎刃而解，王安华的试验地结出了又大又甜的无籽西瓜。当他和加蓬农业部专家一起采摘成熟西瓜的时候，脸上洋溢出中国专家的自豪。
回国，让湘北地区辣椒安全越冬
在加蓬和利比里亚援助了整整8年，2013年45岁的王安华回到祖国。当时，省、市几家行政事业单位向他抛出橄榄枝，他没有心动。而在市政府为专注绿色农业的新泰和选派科技专家时，他毫不犹豫的来到了新泰和。
大面积种植绿色蔬菜获得成功后，王安华又开始有机蔬菜种植试验，由于分田到户后农药、化肥的滥用土壤破坏严重，有机标准很难达到，采用国外的椰糠有机基质进行无土栽培，虽然标准可以达到，但是成本过高，不适宜大面积推广。能不能就地取材利用秸秆作为有机基质种植果蔬？2015年王安华带着课题小组，将玉米、油菜、稻谷秸杆和谷壳等按一定的比例混合粉碎后进行生物处理，然后通过消毒制作成蔬菜栽培使用的有机基质，进行床栽和槽栽。结合运用智能化水肥一体滴灌技术，10多亩田的辣椒和水果西红柿产量质量都达到了理想效果。辣椒两茬亩产8000多公斤，西红柿亩产超过一万公斤。这项技术已经获得国家专利。
有基机质无土栽培的成功并没有让王安华沾沾自喜。实现“寒冬三九摘辣椒”是他梦寐以求的攻关项目。湖南人喜食的辣椒原产中美洲热带、喜温忌寒其种子发芽适温为23-30℃，低于13℃则无法生长。湘北地区因为冬季气候湿冷，辣椒越冬几乎是天方夜谭。许多科学家在我国北方做辣椒越冬试验也都以失败而告终。在攻关克难上有着撞倒南墙也不回头劲头的王安华，经过两年几十种方法的试验，终于破解了这道难题。运用温室大棚双膜覆盖加无纺布昼揭夜覆、有机基制增强抗病虫害的能力，在湘北地区首次实现大面积种植辣椒安全越冬。去年冬天当时是零下8℃，中国工程院院士、著名蔬菜专家方智远、李天来岳阳现场考察，看着一垅垅鲜嫩欲滴的辣椒，给出点赞：“这是一项世界奇迹。”
传艺，让学徒成为了项目带头人
出生农民家庭的王安华知道，现在农业不强，农村不美，农民不富，根本原因还是农民素质不高，没有掌握高效的技术手段。利用“田间学校”和“微信群”让农业知识的雨露滋润千家万户，才能让农业成为有奔头的产业，让农民也能成为体面的职业，既富裕农民，又能确保农业后继有人。
这些学徒中有当地农民也有刚从岳阳职院泰和班毕业的学生。每一次播种育苗、施肥移栽、病虫防治，王安华都把学员请到现场，手把手地从原理到实践悉心讲解，释疑解惑。直到每位学员都能学懂掌握。毕业后一心扎根农村的助理农艺师何园就是王安华的得意门生，作为一名年轻的大学生毕业生，他没有选择灯红酒绿的繁华都市，而是立志扎根乡村，做一名新型职业农民。何园说，他只所以能够快速成长为新泰和的技术骨干，得益于恩师王安华的言传身教。
普通辣椒整枝抹杈需要保留4根杈，再生辣椒只需要保留两至三根。一次，对再生辣椒进行整枝抹杈处理时，由于疏忽何园错把再生辣椒当成普通辣椒整枝，使得叶面积数量明显不足，叶片制造的营养物质不能满足辣椒果实生长的需要，影响果实的正常发育。原本以为会挨老师的一顿骂，王安华非但没有批评，而是更加耐心的用原理到实践的给他讲解。何园动情地说，低调、谦逊、有理想，是我对王老师最深的印象。现在，他已经从一个刚毕业的大学生成长为有机基质栽培大面积推广的带头人。
四年来，王安华在新泰和带着他的科研团队，有11种蔬菜、两个大米系列获得国家绿色认证，有机认证也进入转换期，取得了有机质无土栽培、辣椒安全越冬等5项国家实用技术专利。
（供稿：湖南新泰和绿色农业集团有限公司科协 肖芳）