继去年岳阳市下发《岳阳市国家公职人员操办婚丧喜庆事宜暂行规定》,中央改进作风的“八项规定”紧接着出台。厉行节约、反对浪费政策在赢得民众一片叫好的同时,也让全市高中档餐饮业备受打击。
1-3月,全市限额以上93家法人企业实现餐费收入1.8亿元,同比增长5.4%,比去年同期回落20.2个百分点。其中住宿业实现餐费收入0.75亿元,同比增长0.4%,比去年同期回落24.4个百分点,餐饮业实现餐费收入1.05亿元,同比增长9.3%,比去年同期回落16.9个百分点。限额以上法人企业餐饮收入总量占全市住宿餐饮业零售总额的5%。
市餐饮协会相关负责人表示,受厉行节约、反对浪费政策的影响,高端政务、商务接待明显减少,消费者消费渐趋理性,一些饭店经营几乎陷入停滞。中高端餐饮的下滑是餐饮业近两个月出现负增长的直接原因之一。不仅如此,人工、水电、原材料、房租价格等经营成本上升过快,也是导致餐饮业经营困难的重要原因之一,而近期的禽流疫情更是令餐饮企业雪上加霜。
餐饮业是拉动内需的重要引擎,其经营滑坡也会影响到相关的上下游产业。不少业内人士认为,目前高端餐饮虽然短期受困,但有利于净化市场,部分酒店若能抓住行业洗牌时机,找准定位,熟知消费者心理,把拼品质、拼服务作为健康发展的核心,这样才能占领更多大众市场,对于餐饮业的长远发展也更加有利。