答：1、看猪肉皮下脂及的厚度。“瘦肉精”猪肉皮下脂肪太薄，通常不足1厘米；正常猪肉肥膘约为1cm-2cm,太少就要小心。
2、看猪肉的颜色。一般情况下，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。
3、如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。