8月7日，湖南海泰食品有限公司生猪屠宰量约258头，环比下降0.77%；批发指导价23.4元/公斤，环比下降0.43%。岳阳海吉星国际农产品物流交易园今日蔬菜交易量1484.22吨，环比上涨7.22%。因天气持续干旱炎热，外调生猪出栏量减少，加之受疫情影响，部分屠商预先进行了囤货过剩，市场需求减少，致猪肉批发均价环比昨天略微下降。
根据样本点大润发超市的监测数据显示：大米零售均价5.3元/公斤，环比下降1.85%；冻鲜肉零售均价25元/公斤，环比持平；鸡蛋零售均价15元/公斤，环比下降6.25%；7种日常蔬菜零售均价5.21元/公斤，环比上涨6.76%（大白菜3.94元/公斤，环比持平；白萝卜4.62元/公斤，环比持平；胡萝卜4.4元/公斤，环比持平；油麦菜5.37元/公斤，环比持平；青椒6.23元/公斤，环比持平；土豆6元/公斤，环比持平；西红柿5.9元/公斤，环比持平）。今日大润发超市生活必需品供需稳定、货足价稳，没有出现价格波动及哄抢现象，大米、鸡蛋价格下降，冻鲜猪肉价格稳定。
据样本点花板桥菜市场和金阳巷菜市场的监测均价显示：大米零售均价5.1元/公斤，环比持平；猪肉零售均价26元/公斤，环比持平；鸡蛋零售均价15元/公斤，环比持平；7种日常蔬菜零售均价5.43元/公斤，环比上涨8.6%（大白菜4元/公斤，环比持平；白萝卜4元/公斤，环比持平；胡萝卜5元/公斤，环比持平；油麦菜6元/公斤，环比持平；青椒6元/公斤，环比上涨20%；土豆6元/公斤，环比上涨20%；西红柿7元/公斤，环比上涨16.67%）。今日两家样本监测农贸市场鸡蛋价格稳定、猪肉类因疫情原因，居民购买过剩，加之实际需求减少，至零售价格持续稳定。蔬菜因天气原因来货量减少，市场消费需求增加，至日常鲜蔬部分零售价格上浮。