8月11日，湖南海泰食品有限公司生猪屠宰量约190头，环比下降4.04%；批发指导价23.4元/公斤，环比持平。岳阳海吉星国际农产品物流交易园今日蔬菜交易量1097.62吨，环比下降6.41%。因天气和疫情原因，生猪屠宰投放量环比昨天有所下降，加之部分商贩预先进行了囤货购买，市场需求减少，猪肉批发均价环比昨天持平。
根据样本点大润发超市的监测数据显示：大米零售均价5.4元/公斤，环比持平；冻鲜肉零售均价24.5元/公斤，环比持平；鸡蛋零售均价15元/公斤，环比持平；7种日常蔬菜零售均价5.36元/公斤，环比持平（大白菜4.32元/公斤，环比持平；白萝卜4.62元/公斤，环比持平；胡萝卜4.42元/公斤，环比持平；油麦菜5.8元/公斤，环比持平；青椒6.48元/公斤，环比持平；土豆6元/公斤，环比持平；西红柿5.9元/公斤，环比持平）。今日大润发超市生活必需品供需稳定、货足价稳，所卖鲜蔬价格环比昨天没变，没有出现价格波动及哄抢现象，大米、鸡蛋、冻鲜猪肉价格持续稳定，一切正常。
据样本点花板桥菜市场和金阳巷菜市场的监测均价显示：大米零售均价5.1元/公斤，环比持平；猪肉零售均价27元/公斤，环比持平；鸡蛋零售均价15元/公斤，环比持平；7种日常蔬菜零售均价6.18元/公斤，环比持平;（大白菜5元/公斤，环比持平；白萝卜4元/公斤，环比持平；胡萝卜6.25元/公斤，环比持平；油麦菜6元/公斤，环比持平；青椒8元/公斤，环比持平；土豆6元/公斤，环比持平；西红柿8元/公斤，环比持平）。今日两家样本监测点农贸市场的鸡蛋价格稳定、猪肉类市场供应充足，各大餐饮消费形势因疫情原因逐渐平缓，至零售价格持续稳定。蔬菜因天气原因源头来货量减少，居民消费需求减少，其日常鲜蔬大部分价格稳定。