1月7日，湖南海泰食品有限公司今日生猪屠宰量约273头，环比下降0.73%；批发指导价51.1元/公斤，环比持平。海吉星国际农产品物流交易园今日蔬菜交易量1190.34吨，环比下降1.64%。虽气温下降，又遇雨雪天气，但对我市生猪屠宰量及蔬菜交易量影响不大，数据较为稳定。
根据样本点大润发超市的监测数据显示：大米零售均价3.96元/公斤，环比持平；冻鲜肉零售均价39.6元/公斤，环比持平；鸡蛋零售均价7.96元/公斤，环比持平；7种日常蔬菜零售均价7.55元/公斤，环比上涨20.22%（大白菜3元/公斤，环比上涨53.06%；白萝卜3元/公斤，环比上涨158.62%；胡萝卜2.96元/公斤，环比上涨49.49%；油麦菜5.96元/公斤，环比上涨88.61%；青椒20元/公斤，环比上涨1.01%；土豆5.96元/公斤，环比持平；西红柿11.96元/公斤，环比上涨20.08%）。由于今日气温下降，加上下雪导致运输成本增加，带动今日蔬菜零售价格小幅上涨。
据样本点花板桥菜市场和金阳巷菜市场的监测均价显示：大米零售均价5.4元/公斤，环比持平；猪肉零售均价56元/公斤，环比持平；鸡蛋零售均价12.5元/公斤，环比持平；7种日常蔬菜零售均价6.76元/公斤，环比上涨2.42%（大白菜3.4元/公斤，环比上涨13.33%；白萝卜3.4元/公斤，环比上涨6.25%；胡萝卜4.5元/公斤，环比上涨12.5%；油麦菜5.5元/公斤，环比持平；青椒18元/公斤，环比持平；土豆4.5元/公斤，环比持平；西红柿8元/公斤，环比持平）。