5月份，岳阳市生活必需品市场货源充足，需求稳定，市场购销两旺，繁荣活跃，运行平稳，没有出现价格大起大落等市场突发事件。从分类情况看，蔬菜批发价格先涨后跌，零售价格稳中有降；猪肉批发价格先跌后涨，零售价格振荡运行；蛋禽类价格稳中有升；水产品价格振荡运行，以稳为主；粮食和食用油价格保持稳定。具体运行情况如下：
一、蔬菜批发价格先涨后跌，零售价格稳中有降
5月上旬，受“五一”小长假节日效应和蔬菜换季换茬的影响，蔬菜批发价格小幅上涨。中旬以后，随着气温不断升高，日照充足，雨水充沛，本地蔬菜进入生长旺季，蔬菜生长周期缩短，生产成本下降。在成本下降、上市量增加双重因素作用下，蔬菜价格也随之大幅下跌。5月我市蔬菜批发和零售加权平均价分别为4.7元/公斤、7.36元/公斤，较4月份的4.82元/公斤、7.84元/公斤分别下跌2.5%和6.12%。从每周运行情况来看，监测的11种蔬菜批发和零售均价各周分别为：4.9元/公斤、7.55元/公斤；5.39元/公斤、7.09元/公斤；4.86元/公斤、7.09元/公斤；4.48元/公斤、7.64元/公斤；3.89元/公斤、7.45元/公斤。从各周涨跌情况来看，蔬菜批发价格先涨后跌，零售价格先跌后涨再跌，呈稳中有降走势。从月内走势来看，批发价格月末较月初下跌20.6%；零售价格月末较月初下跌13.2%，批发价格下跌幅度大于零售价格，主要原因是5月份气温不断升高，蔬菜储存期缩短，菜贩急于抛售。
就具体品种来看，5月13日—19日每公斤圆白菜、大白菜、土豆、西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、青椒、豆角、冬瓜、苦瓜的零售均价分别为2元、2元、6元、6元、8元、8元、11元、12元、9元、5元、9元，较4月15日—21日的2元、2元、6元、8元、8元、8元、14元、13元、12元、5元、12元相比，分别持平、持平、持平、跌25%、持平、持平、跌21.4%、跌7.7%、跌25%、持平、跌25%。较上月相比，11种蔬菜中有6种价格较上月持平，5种下跌。价格下跌的有西红柿、青椒、辣椒、豆角、苦瓜，其中西红柿、辣椒、豆角、苦瓜4种蔬菜的下跌幅度超过20%。
5月份蔬菜价格下跌的原因主要是本地时令蔬菜大量上市。5月已进入初夏，气温升高，加之我市正处于南方梅雨季节，雨水充足，适宜本地蔬菜生长，辣椒、茄子、豆角、苋菜、空心菜等蔬菜大量上市，供应增加。后段将步入炎热夏季，高温高湿天气非常适宜蔬菜生长，即将步入本地夏季蔬菜集中上市时段，届时蔬菜价格将会继续下落，直到跌至菜农和菜贩正常利润空间为止。
二、猪肉批发价格先跌后涨，零售价格振荡运行
5月我市猪肉批发和零售价格各周依次为21.2元/公斤、28元/公斤；20.6元/公斤、28元/公斤；19.6元/公斤、28元/公斤；20.7元/公斤、26元/公斤；21.2元/公斤、28元/公斤。从月内走势来看，猪肉批发价格先跌后涨，零售价格在第4周略有下降外，其余各周基本稳定在28元/公斤。5月份，通常是猪肉季节性消费淡季，虽然5月初有“五一”小长假消费旺季开端，消费需求有所增加，猪肉批零价格没有出现上涨预期，本月中上旬以降为主。5月下旬，因饲料价格上涨，养殖成本增加等原因，猪肉批发价格开始上涨，并维持到月底。
猪肉价格上涨的原因：一是“非州猪瘟”疫情最严重阶段过去，抛售接近尾声，当前压制价格的边际效应减弱；二是库存冻肉中弹性最大的中小贸易商已经完成降库存过程，冻肉的压制已经不是影响猪价的主要矛盾；三是5月底到8月份将进入季节性的猪价上涨通道中，供需改善利好价格上涨。
后段猪肉价格走势预测：本轮猪周期因为疫情原因造成产能大规模去化，产能去化创历史最高；此外，疫苗2年内难以实现商业化，后续产能并无弹性，综合来看，猪价可能出现再一次重新上涨行情，猪价大概率会创历史新高。
三、蛋禽类价格稳中有升
监测显示，我市鸡蛋价格自2月下旬从每斤6.5元下跌至每斤5元后，因鸡蛋消费终端需求下降，外部也没有出现支撑蛋价的其他利多因素，导致鸡蛋价格自3月起接连3个月稳定在每斤5元。5月下旬起，因春节前养殖户变卖淘汰了部分蛋鸡，导致存栏蛋鸡数量不足，产蛋量同比出现下降；加之受非州猪瘟疫情影响，肉类替代品鸡蛋需求看好，导致鸡蛋价格小幅上涨，从10元/公斤涨至10.76元/公斤，上涨7.6%。
6月份，随着盛夏来临，气温不断升高，天气炎热，鸡蛋产量大幅增加，加上高温天气下鸡蛋贮藏成本增加，鸡蛋市场将出现供大于求，预计鸡蛋价格在6月份将呈下跌走势。
鸡、鸭价格5月份维持上月的价格水平，即鸡24元/公斤、鸭38元/公斤。5月中旬，由于肉鸡苗供应量略有减少，肉鸡出栏量下降，加之受非洲猪瘟疫情影响，生猪价格同比高位运行，作为猪肉替代品的肉鸡价出现上涨，由24元/公斤上涨至26元/公斤，上涨8.33%。
预计未来一段时间，全市鸡鸭等禽类市场价格将以平稳为主，不会出现大的波动。
四、水产品价格振荡运行，以稳为主
因长江、洞庭湖处于休渔期，我市气候正处于南方梅雨季节，降雨偏多，江、河、湖、汊水位时涨时退，野生水产品捕捞量随着水位涨退时多时少，导致5月份水产品价格涨跌互现。5月我市主要水产品草鱼、雄鱼、鲫鱼各周价格依次为：15/公斤、17/公斤、18元/公斤；15/公斤、17/公斤、17元/公斤；16/公斤、16/公斤、17元/公斤；14/公斤、16/公斤、16元/公斤；15/公斤、16/公斤、18元/公斤。随着气温上升，居民对水产品的需求增加，预计后段我市水产品价格可能出现波动，但以稳定为主，不会出现大的价格起落。
五、粮食和食用油价格价格保持稳定
5月份，我市粮食零售平均价格为5.63元/公斤，环比持平。本月我市各周粮食零售平均价格和涨跌情况依次为：5.62元/公斤、持平；5.63元/公斤、涨0.18%；5.63元/公斤、持平；5.63元/公斤、持平;5.63元/公斤、持平。分品种看，5月我市小包装大米、小包装面粉零售均价分别为5.41元/公斤、6.13元/公斤，较上月持平。目前我市粮食库存丰富，市场需求量保持稳定，预计粮食价格将保持稳定。
5月份，我市食用油零售均价为14.45元/公斤，环比微涨0.07%。分品种看，每升大豆油、花生油、菜籽油、调和油价格分别为10.64元、18.23元、15.78元、13.13元，环比分别持平、跌0.05%、持平、涨0.15%。从4月至5月食用油价格走势来看，呈稳中有升走势。我市油菜籽已收割入库，各榨油坊全面开工，菜籽油供应增加导致价格下跌。目前我市食用油供应充足，供需结构稳定，预计未来一段时间食用油价格将持续保持在正常区间小幅波动。