7月份，我市出现罕见高温气候，持续的炎炎烈日使得我市气温较往年偏高，天气异常炎热，水份蒸发量大，对农作物的生长产生了一定的影响。在盛夏酷暑、高温炎热天气条件下，7月我市生活必需品市场表现出如下特点：蔬菜批发价格先跌后涨再跌，零售价格逐周上涨；猪肉价格稳步上涨；鸡蛋和禽类价格保持平稳；水产品价格平稳运行；粮食和食用油价格微幅波动，运行平稳。7月份我市生活必需品市场具体运行情况如下：
一、蔬菜批发价格先跌后涨再跌，零售价格稳步上涨
7月份，我市蔬菜批发和零售加权平均价格分别为3.13元/公斤、5.43元/公斤，较6月份的3.09元/公斤、4.44元/公斤分别上涨1.3%、上涨22.4%。7月份蔬菜批发和零售各周均价依次为：2.73元/公斤、4.73元/公斤；2.99元/公斤、5.18元/公斤；3.8元/公斤、5.64元/公斤；3元/公斤、6.18元/公斤。从月内各周蔬菜价格走势来看，蔬菜批发价格先跌后涨再跌，零售价格节节攀高，批发和零售均价月底较月初分别上涨9.9%、30.66%。
七月初，我市降雨频繁、雨水充沛、日照充足，本地蔬菜茂盛生长，上市量增加，引起全市蔬菜批发价格下降。七月中旬至下旬，我市出现罕见高温天气，持续多天的烈日似火烤，气温异常酷热，雨水蒸发量大，降雨稀少，干旱天气持续半月有余，导致蔬菜普遍缺水，蔬菜产量大幅下降，上市量减少，价格上涨。七月下旬，因天气炎热，蔬菜保存难度加大，菜贩低价走货，导致蔬菜批发价格小幅下跌。因天气炎热、气温较高，市民饮食偏向蔬菜、水果等清淡食品，导致蔬菜消费增加，需求量不断走高，价格在零售端稳步走高。
从具体品种价格变化情况来看，7月9日—15日每公斤圆白菜、大白菜、土豆、西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、青椒、豆角、冬瓜、苦瓜的零售均价分别为4元、4元、4元、6元、4元、5元、8元、6元、6元、5元、5元，较6月10日—16日的5元、4元、5元、7元、4元、4元、8元、3元、8元、4元、8元相比，分别跌20%、持平、跌20%、跌14.3%、持平、涨25%、持平、涨100%、跌25%、涨25%、跌237.5%。11种蔬菜中，上涨的有3种、下跌的有5种，持平的有3种。因干旱无雨，水份蒸发量大，导致辣椒产量下跌，辣椒丰产期出现反常价格上涨，且涨幅翻番。
目前，炎热天气已达顶峰，进入8月后，我市连降暴雨，干旱天气得到缓解，气温虽然炎热，但有利于蔬菜生长。但因节气交替，我市部分本地产蔬菜采撷接近尾声，茄子、豆角接近换茬，产量减少。特别是高温天气仍将持续一段时间，在高温天气环境下，市民饮食以清淡为主，对于黄瓜、冬瓜、苦瓜等消暑食材的需求量仍然较大，预计8月份蔬菜价格将会出现小幅度上涨。
二、猪肉价格稳步上涨
猪肉价格自6月出现弱势趋稳、有所回升的运行态势以后，进入7月猪肉价格呈现稳步上涨的态势。7月我市猪肉批发加权平均价格为17.4元/公斤，环比上涨8.75%，同比上涨5.95%。猪肉批发价格从第一周至第4周分别为：17元/公斤、17元/公斤、17.4元/公斤、18.2元/公斤，批发价格逐周稳步上涨。猪肉零售价格在批发价格上涨的带动下，逐周走高，从上月的22元/公斤上涨至月初的24.4元/公斤，然后一路飙升至月底的26.4元/公斤。
本月猪肉价格上涨的原因：一是需求增加。7月因天气炎热，本是猪肉消费淡季，但足球世界杯的举办，吸引了市民观球的兴趣，市民纷纷上夜宵店看世界杯，推动了夜宵市场的火爆，有效拉动了肉类消费量上升。此外，学生放假回家，高温天气很多工地停工部分民工返乡回家，扩大了猪肉消费人口。二是供应减少。猪肉价格持续多月处于低位，且低于养殖成本，导致养殖户加快生猪淘汰步伐，生猪存栏量持续走低，供应减少，导致猪肉价格在消费淡季不降反升
目前，在生猪存栏量减少、消费需求小幅增长以及成本压力对猪价底部形成支撑等因素影响下，生猪和猪肉价格长期低位运行的基础已经动摇，生猪和猪肉价格开始出现利好因素，预计今年剩余时间，生猪和猪肉价格会出现恢复性上涨的市场预期。
三、鸡蛋和禽类价格平稳运行
鸡蛋价格自6月进入下跌通道后，本月鸡蛋价格延伸上月低价运行态势，每斤鸡蛋零售价格稳定在4.5元。鸡蛋价格仍低位运行，主要原因是进入夏季后，气温逐渐升高，特别是7月份的高温酷暑降临后，蛋鸡大面积“歇伏”，蛋鸡产蛋率下降，产量减少，但因前期库存多，入伏后的高温天气不利于鸡蛋储存，养殖户和销售企业急于抛售，导致价格走低。8月高温炎热天气仍将持续，蛋鸡的产蛋率会进一步下降，供应减少将促使鸡蛋价格上涨，但上涨幅度将受到蛋鸡养殖规模过大的压力，涨幅有限。在下半年天气逐渐转凉后，今年新补栏的蛋鸡陆续进入产蛋期，鸡蛋供应又将稳步增加，届时鸡蛋价格将再次面临下降压力。
7月上旬，鸡的价格自6月底的22元/公斤跌至月中的20元/公斤后，并一直保存持在20元/公斤水平上，没有出现明显涨跌。鸭的价格没有出现涨跌起伏，维持6月价格水平，每公斤价格为42元。目前，我市禽类供需平衡，预计未来一段时间我市禽类产品价格将以平稳为主，不会出现大的波动。
四、水产品价格保持稳定
7月份，随着洞庭湖休渔期结束，本地水产品供应逐渐增多，致使我市草、雄、鲫鱼等水产品价格较6月底有所回落，每公斤草鱼、雄鱼价格分别从上月底的18元下跌至17元、17元，并延续至月底，鲫鱼价格稳定在上月的18元/公斤水平上。因天气炎热，气温偏高，市民纷纷外出纳凉，我市夜宵市场迎来销售旺季，小龙虾消费进入高峰期，迎来销售旺季，价格不断飙升，批、零价格分别由月初的26元/公斤、36元/公斤飙升至月底的36元/公斤、42元/公斤，涨幅分别达38.5%、16.67%。
预计入秋后降雨量不断减少，江、河、湖、汊水位逐步下降，水产品捕捞将变得容易，捕捞量将稳步增多，水产品价格将呈逐步走低的运行态势。
五、粮食和食用油价格微幅波动，运行平稳
粮食方面：7月我市粮食零售均价5.54元/公斤，环比下跌0.9%。监测周报显示，本月我市粮食零售价格频繁波动，第一周较上月底上涨0.53%，第二周较上周持平，第三周环比上涨0.54%，第四周环比持平。分品种看，7月我市小包装大米、小包装面粉零售均价分别为5.31元/公斤、6.09元/公斤，环比分别下跌0.93%、0.33%。近期我市粮食库存充足，供需平衡，消费稳定，预计后期我市粮食价格将以稳为主。
食用油方面：7月我市食用油零售均价为14.56元/公斤，环比下跌0.55%。从监测周报来看，食用油价格先涨后跌，各周零售均价和涨跌情况依次为：14.65元/公斤、涨0.14%；14.65元/公斤、持平；14.47元/公斤、跌1.23%；14.47元/公斤、持平。分品种看，每升大豆油、花生油、菜籽油、调和油价格分别为10.95元、16.26元、15.62元、12.78元，环比分别跌0.36%、涨0.26%、涨0.39%、跌0.08%。
目前我市食用油库存充足，消费稳定，市场供需平衡，食用油价格运行平稳。预计往后一段时间，我市食用油价格仍将在一个正常的区间内小幅振荡，不会出现大的起落。