11月份，岳阳市蔬菜、粮、油、肉等生活必需品供应充足，价格稳定，运行平稳。从对全市生活必需品的监测结果来看，蔬菜批零价格先跌后涨；生猪价格稳中有涨；鸡蛋和禽类价格稳步上涨；水产品价格保持稳定；粮食、食用油价格有涨有跌。具体运行特点如下：
一、 蔬菜批零价格先跌后涨
11月份，我市蔬菜批发和零售加权平均价格分别为3.86元/公斤、8.4元/公斤，较10月份的4.2元/公斤、8.52元/公斤分别下跌8.1%和1.4%。从月内走势来看，监测的11种蔬菜批发和零售均价月末较月初分别下跌6.57%和9.1%。从每周运行情况来看，本月5周11种蔬菜批发和零售均价分别为：4.22元/公斤、9元/公斤；4.02元/公斤、8.73元/公斤；3.53元/公斤、8.36元/公斤；3.56元/公斤、7.73元/公斤；3.96元/公斤、8.18元/公斤，蔬菜价格呈现先涨后跌再涨的走势。从本月第三周起，蔬菜批发价格跌破4元，跌回9月份的价格水平；零售价格在第四周（11月20日—26日）跌破8元，第五周又恢复至8元以上。
就具体品种看，11月13日-19日每公斤圆白菜、大白菜、土豆、西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、青椒、豆角、冬瓜、苦瓜的零售均价分别为6元、3元、6元、9元、8元、8元、15元、10元、9元、3元、10元，与10月9日—15日的6元、4元、4元、7元、8元、8元、14元、10元、18元、2元、8元相比，分别跌16.7%、持平、持平、涨12.5%、持平、持平、涨14.3%、涨10%、持平、持平、持平。11蔬菜较上月相比，有7种蔬菜价格较上月持平，仅1种下跌，3种上涨，说明11月份蔬菜价格较上月起伏不大，运行平稳。
11月份蔬菜价格先跌后涨的原因: 本月初正是深秋季节，我市天气时晴时雨，气温时起时伏，降雨充足，日照充分，气温舒适，非常适宜本地冬季蔬菜生长，本地蔬菜产量增加，供应充足，导致我市蔬菜批发、零售均价较上月均有所回落。月中受冷空气影响，气温持续下滑，降雨增加，外地蔬菜采摘、运输、储存成本增加，导致蔬菜批发价格有所上涨。但零售价格在本地产蔬菜大量上市的情况下低位运行，月底略有上涨。
后期蔬菜价格将视天气情况而定，如天气晴朗、气候温和，蔬菜价格会下跌；如气温大幅下降，雨雪冰冻天气来临，蔬菜物流成材增加，价格则会大幅上涨。
二、猪肉价格稳中有涨
11月份，我市猪肉零售价格始终维持在28元/公斤，批发加权平均价格为20.58元/公斤，同比下跌12.57%，环比上涨0.4%。猪肉批发价格在11月份的各周依次为20.4元/公斤、20.4元/公斤、20.4元/公斤、20.6元/公斤、21.1元/公斤。猪肉价格呈先稳后涨走势。
近几年猪肉市场运行呈现出每年国庆节后开始攀升，春节前达到高峰，春节后又回落。但今年情况比较反常，春节前旺季不旺，春节后延续下跌趋势，直到本月猪肉消费旺季来临，猪肉价格才开始缓慢上涨。造成今年猪肉价格反常的原因是：猪肉价格自去年5月开始节节攀升，猪价居高不下，养殖户逐步扩大养殖规模，导致生猪存栏量大量增加，市场上猪肉供应过剩。
本月猪肉价格先稳后涨的原因：一是随着气温逐步下降，市民习惯多吃肉来御寒，猪肉消费增加，需求扩大推动价格上涨。二是立冬后随着天气的转凉，我市开始进入传统腌腊季节，猪肉终端需求增加。
目前我市生猪供应充足，供需结构平衡。后段随着市民开始大量腌制腊肉，猪肉需求将大幅增加，预计后段我市猪肉批发价格将会小幅上涨。
三、鸡蛋和禽类价格稳步上涨
鸡蛋价格自7月底触底反弹后，价格稳定在4.5元—5.5元/斤区间，并围绕5元/斤上下波动。进入11月份，因气温不断下降，天气转冷，昼夜温差大，蛋鸡产蛋量减少，加上玉米价格及养殖成本上涨，导致本月初我市鸡蛋价格由上月底的5元/斤大幅上涨至6元/斤，涨幅达20%。今年上半年禽流感疫情期间，由于养殖户大量淘汰蛋鸡，目前我市蛋鸡存栏量偏低，鸡蛋供应总体不足，预计后期我市鸡蛋价格还会有一定的上涨空间。
同样因禽流感疫情影响，我市存栏鸡被大量抛售或淘汰，到11月份，各养殖场存栏鸡数量明显不足，供应偏紧。特别是随着气温下降，禽类养殖成本增加，加之饲养价格不断上涨，鸡价在本月中旬由月初的20元/公斤上涨至24元/公斤，上涨20%；鸭价由月初的30元/公斤上涨至32元/公斤，上涨6.67%。随着气温不断下降和臐腊季节来临，禽类等消费需求增加，由于鸡、鸭存栏量总体不足，预计后段禽类价格将稳中有涨。
四、水产品价格保持稳定
随着气温变冷，水产品已停止生长，进入捕捞期，加之江河湖汊水位下降，捕捞容易，水产品捕捞量明显上升，市场供应充足，水产品价格上月小幅下跌后，11月份保持稳定。我市主要水产品草鱼、雄鱼、鲫鱼的价格始终维持在上月底的水平，价格分别为16元/公斤、16元/公斤、20元/公斤。
随着严寒天气来临，鱼类捕捞成本上升，加上市民将腌制腊鱼，水产品的需求将明显上升，预计后段我市鱼类价格将会出现小幅上调。
五、粮食、食用油价格有涨有跌
粮食方面：11月，我市粮食零售平均价格为5.54元/公斤，环比上涨1.8%。监测周报显示，本月，我市粮食零售价格稳中有跌，月初较上月底下跌0.18%，第二周即11月6日—12日上涨0.18%，从11月13日起，价格又下跌至5.54元/公斤，并保持至月底。分品种看，11月我市小包装大米、小包装面粉零售均价分别为5.32元/公斤、6.05元/公斤，环比分别持平、下跌0.33%。
目前我市晚稻已收割归仓，粮食丰产丰收，库存充足，而消费稳定，粮食价格平稳运行。预计后段我市粮价将保持平稳走势。
食用油方面：11月我市食用油零售均价为14.5元/公斤，环比微涨0.21%。从监测周报来看，食用油价格逐周有涨有跌，总体保持稳定。分品种看，每升大豆油、花生油、菜籽油、调和油价格分别为10.86元、19.06元、14.97元、13.09元，环比分别跌0.73%、跌0.52%、涨0.94%、涨0.69%。
食用油价格总体平稳，至于个别品种互有涨跌，属市场正常波动。目前，我市食用油库存充足，需求稳定，预计后期我市食用油价格以稳为主。